可以一天吃一个鸡蛋和一个鸭蛋。

一般情况下，健康成年人每天吃1到2个鸡蛋、鸭蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋、鸭蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2到3个鸡蛋、鸭蛋，不宜再多。

煮蛋是最佳的吃法，一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天摄入胆固醇量的三分之二，通过控制肉和乳制品的摄入量，胆固醇不会超标。胆固醇是人体代谢必需的物质，但每日胆固醇摄入量要控制在300毫克。