纯生啤酒的酒精度数分为三个档次，高浓度型的麦芽汁浓度在14°至20°；中浓度型的麦芽汁浓度在10°至12°；低浓度型的麦芽汁浓度在6°至8°。

1、高浓度型纯生啤酒的麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。

2、中浓度型纯生啤酒的麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。

3、低浓度型纯生啤酒的麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。