路易斯·巴斯德，1822年12月27日出生于法国东尔城，毕业于巴黎大学，信仰基督教，法国著名的微生物学家、爱国化学家，被誉为于微生物学之父；他研究了微生物的类型、习性、营养、繁殖、作用等，把微生物的研究从主要研究微生物的形态转移到研究微生物的生理途径上来，从而奠定了工业微生物学和医学微生物学的基础，并开创了微生物生理学；在战胜狂犬病、鸡霍乱、炭疽病、蚕病等方面都取得了成果，英国医生李斯特并据此解决了创口感染问题，从此，整个医学迈进了细菌学时代，得到了空前的发展。美国学者麦克哈特所著的《影响人类历史进程的100名人排行榜》中，巴斯德名列第12位，其发明的巴氏消毒法直至现在仍被应用。