冬至吃饺子是汉族风俗；有‘冬至饺子夏至面’的说法；过冬：度过冬季。过冬分为阳历冬天（公历）和农历冬天（中国习俗）。阳历冬天主要是根据月份时间划分，具有固定的开始时间；按照中国习俗，立冬，就是冬天开始了。但是这一天却不是叫”过冬“的，人们习惯上称冬至那天为“过冬”。这是因为立冬时天气还是如秋天一样不算太冷，只有到的冬至这一天才是最冷的时候，所以这一天才是“过冬”之日。为了不被严寒“冻掉耳朵”，过冬这天要吃饺子，这是因为饺子形似耳朵，所以人们认为吃饺子可以保护耳朵。