大葱饼的做法：

材料：鸡蛋三个、大葱、土豆、面粉、蚝油，盐，鸡精，少量香油，少量清水。

做法：

1、把鸡蛋去壳放在小碗里，鸡蛋要新鲜的，再准备50克面粉。

2、把大葱的叶子切下来，摘掉比较黄的叶子。再准备一个土豆，去皮。

3、把土豆用刨丝器打成细细的丝，并用水冲一下控水。

4、把大葱叶子剁碎，把所有材料都放进一个大碗里。

5、加蚝油，盐，鸡精，少量香油，少量清水，按顺时针一直搅拌成蛋液。

6、锅烧六成热放少量油，刚刚涂满锅再多一点点油就可以了。再用一个较大的勺子装满一勺子，放进锅里面小火慢慢煎。

7、一面煎好了再翻一面煎，直至煎成金黄色即可出锅。