苹果手机系统不可以刷回去，ios设备一旦升级ios系统就无法实现降级，原因如下：

1、ios采用推荐升级、强制保持最新的升级策略，一旦升级就再无可能降级；

2、强制保持最新系统版本，是为了防止低版本中存在的漏洞对用户造成信息泄露；

3、苹果自ios推出ID锁，禁止降级是为了防止有人偷盗手机通过降级的方法重新使用手机，以此降低iPhone被盗率；

4、ios系统升级完成就无法实现降级，可以更好的维护系统的稳定，使用户有更好的用户体验。