豉汁凤爪的做法：

1、准备好食材和配料（凤爪、豆豉酱、大葱、姜、蒜、米椒、花椒粉、酱油、鸡精）

2、凤爪洗净，剁去指甲部分后，从中间剁断

3、锅中加油烧热，放入凤爪，煎至出虎皮状

4、准备好配料（米椒、大葱切成段、大蒜切小块）

5、煎好凤爪后，放入配料加水烧开转小火炖二十分钟

6、豆豉酱盛入碗中加酱油、鸡精、花椒粉调成豉汁

7、炖好收汁的凤爪倒入豉汁翻炒入味即可