材料:扒鱼三条、蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。

制作步骤：

1、将扒鱼洗净在鱼身划十字口。

2、取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒一勺、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌制30分钟。

3、把扒皮鱼表面均匀的撒上淀粉，入油锅炸至金黄色捞出备用。

4、另起一个锅，加少许油，待油温至3至4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。

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