生燕麦片要比熟燕麦片好，营养价值更高，对人们的身体健康更加有益。

生燕麦片从形态上来看是压碎的燕麦片，在加工过程中没有过多的加工工艺，基本上没有添加其他成分，只是简单地将燕麦压制成燕麦片，保证了谷类的完整性，会散发出一种淡淡的天然燕麦香。这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面，尤其是各种矿物质和维生素。

熟燕麦片经过高温处理，已经是熟的，这一过程会导致维生素等营养成分有所流失。