用以下做法吃干墨鱼最营养：

所需食材：

番茄200克、鲜墨鱼200克、姜5克、葱5克、盐5克、绍酒10克、素油30克。

制作步骤：

1、把番茄洗净，切薄片，姜切片，葱切段；

2、鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；

3、把墨鱼和番茄放入盆内待用；

4、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟；

5、下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸；

6、下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。