卖家故意违约的处理办法是：

1、自行协商无果的话，请抓紧时间寻求法律途径维权。

可以要求法院判决卖家继续履行合同。如果要提出该诉求，务必在卖家以高价将房屋再卖出之前，即卖家尚未再过户给其他人，这样法院才有判决履行合同的条件。因此，卖家将该诉求意向告知律师时，律师一定会先向法院申请保全查封该房屋以至于阻止卖方另行出售。

2、可以要求解除合同赔偿违约金。

要求卖方承担双倍返还定金、支付违约金或赔偿损失等。其中赔偿损失，包括“房屋上涨的损失”，一般可参照同地段同类房屋市场成交价。

【法律依据】

《合同法》第一百零七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。