材料：排骨，香菇，葱，姜，盐，酱油，醋；

制作步骤：

1、 香菇洗净，用水泡开，切薄片；

2、 排骨洗净，去水，和冷水一起下锅，煮开；

3、 排骨捞出来，小火干炒，烧到快粘锅时，放葱姜、香菇、酱油。继续炒；

4、 泡香菇的水烧开，倒入锅中，没过排骨；

5、 大火烧开，放醋、盐。换中火或小火收干；

6、 收干的过程中适当调味。盐和酱油等。