生鱼片化冻后可以炒着吃，具体步骤可参考如下：

材料：生鱼肉片500克，油适量，盐适量，葱段适量，姜丝适量，蒜头1个。

做法： 1、把锅驼机烧热后关火，把起好的生鱼肉略烫马上拿起来;

2、将生鱼片直接切成薄薄的单层就行了，放适量油、盐腌渍;

3、把葱切段，姜切丝，蒜头剁碎备用;

4、放油下锅烧热后，把配料放下去爆香，把鱼片倒下去不停煸炒，大概1分钟左右出锅，把鱼片装到菜的上面即可。