长沙米粉汤做法：

1、猪肉切成细丝，然后放盐和酱油腌制10分钟；

2、锅内放油烧热，将肉丝、蘑菇炒香，调正味盛出；

3、大骨汤烧热，取碗一个，放盐，味精，酱油，辣椒油熟猪油，葱花香菜，将烧开的大骨汤倒入碗中；

4、锅内烧开水，下米粉，烫一分钟即可捞出放入碗中，浇蘑菇肉丝和酸菜，一碗热气腾腾的长沙米粉完成。