稍稍加一点猪油，怕胖的改加色拉油，在小火上慢慢加热，一边不停地用铲子轻轻搅拌，然后就可以炒到喜欢的稠度了。

红小豆馅制法：

红小豆洗净，用白水泡两个小时，小火煮，到豆开花时按一斤豆三两糖的比例加入绵白糖，注重这时要用木铲勤搅动，继续煮到粘稠，离开火晾一下，待不烫手时，放到窗纱上按压，成品就是很好的红豆沙，用时再少加一点糖桂花即可。