做法：

1、将鸡翅用刀切成两半，加入适量的耗油和料，酒腌十分钟；

2、把地瓜清洗干净，用刀切成块状，葱、姜、蒜，切好留作备用；

3、往锅内倒入少许油，烧至五成热，将葱、姜、蒜倒入锅中，爆香；

4、然后倒入鸡翅，快速翻炒三分钟，放入地瓜后继续翻炒；

5、炒五分钟后，往锅里加水，用小火慢炖；

6、炖三十分钟后，加入食盐进行调味后，食用即可。