胶原蛋白不是脂肪，胶原蛋白主要分布在人体的结缔组织中，含有美容和保健的氨基酸，属于是功能性蛋白，脂肪是表皮层下面的一层结构。平时可以多吃猪蹄，鸡爪等富含胶原蛋白的食物。胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上。