主料：虾6只。

辅料：葱适量、姜适量、糖5克、盐5克、醋10毫升、芥花油15毫升、番茄沙司20克。

步骤：

1、鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净，放入盐、糖抓均，腌制半小时；

2、在炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐；

3、选择160度10分钟，在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色，喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸；

4、葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司；

5、锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开；

6、放入炸好的大虾，汤汁浓稠时即可关火。