蛋白质对人身体的好处是蛋白质是构成人体组织、细胞的成分，维持细胞的生长、更新和修复，是构成多种生理活性物质，蛋白质能够维持体液的酸碱平衡，维持人体毛细血管的正常渗透压、维持正常的视力以及能够供给热能。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。