去除香菇味的方法如下：

1、用锅装好水，开火，马上把洗好的香菇，放入锅内；

2、往锅里加入一毫升的食用油和一克的食用盐；

3、水煮开后焯一下香菇即可即可去除香菇味。

香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。