材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、耗油。

方法：

1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。

2、生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、葱末。

3、生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好。

4、将馅料放皮中间，四周随意捏。

5、锅里倒高汤，下紫菜和虾皮煮沸。

6、下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可。