带鱼黄了能不能吃要视情况而定。

1、带鱼存放时间较长，鱼中的油很容易溢出，发黄的物质为鱼油，只要鱼油不变质，仍是可以吃的；

2、如果带鱼油已经变质，就会过氧化值高，对人健康有害，最好别吃了 ；

3、确定带鱼油有没有变质的方法是问问表明是否有异味，有则是变质，无则是没有变质。

带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科，有药用价值，带鱼肉厚刺少，营养丰富，有补脾，益气，暖胃，养肝，泽肤，补气，养血，健美的作用。