主料：龙骨。

配料：葱、姜、蒜、干辣椒、小茴香、花椒、香叶、桂皮、大料。

制作方法：

1、将龙骨放入热水中煮开，打沫子后捞出；

2、在锅内放油烧热，加入冰糖；

3、将大料和桂皮放入锅中炸；

4、将焯水后的龙骨放入锅中，翻炒；

5、放入葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽；

7、调至中火，翻炒五分钟；

8、加入热水，淹没骨头即可；

9、将龙骨倒入大汤锅中，将小茴香和花椒的调料包放入；

10、小火炖1小时后，放入盐即可。