材料：干黑木耳、咸蛋、皮蛋、青瓜、干贝、蟹柳、大蒜、香菜等。

做法：

1、干黑木耳热水泡发后去蒂，撕成小朵，洗净，沥干水分备用；

2、干贝用自来水稍微冲洗一下，热水浸泡10分钟；

3、皮蛋、咸蛋去壳，切小块；

4、青瓜去皮切丁，蟹柳切丁，大蒜拍扁；

5、起油锅，下大蒜煸香，至金黄色；

6、加入黑木耳，翻炒两分钟；

7、加入皮蛋、咸蛋、青瓜、蟹柳翻炒片刻；

8、加入适量开水，干贝连同浸泡的水一起倒入；

9、水煮开后，改用小火煮7至8分钟；

10、加入适量盐后起锅，撒上香菜做点缀即可。