鸭架汤的做法：

主料：鸭架1只、白菜150克。

调料：食盐1茶匙、葱白1段、牛奶100毫升、水800毫升、白胡椒粉少许。

步骤：

1、鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净、葱切成小段待用。

2、中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。

3、待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。

4、煮约10分钟左右，去除汤表面的浮末和多余的油脂，把炒好的白菜放入汤内，小火继续煮20分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可。