做法：

1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分搅匀成蛋液；

2、加入温开水，温开水的用量为蛋液的1、5倍左右，再次充分搅匀；

3、将蛋液用漏勺过滤，滤出泡沫，用小勺子将泡沫舀净；

4、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳孔；

5、蒸锅内的水烧开，放入蛋液，中小火蒸约10分钟；

6、将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可。