冻干工艺没有危害，有危害的是不良商家在加工时候使用的添加剂。冻干水果片做法：

1、 准备容器，加入温开水，加一勺细盐后晾凉；

2、 将苹果清洗、去皮、去核、切片，浸泡在淡盐水中；

3、 芒果用薄皮刀去皮，剖开后切片；

4、 将水果片整齐地码在风干盘上；

5、 135℉风干12小时左右；

6、 装入密封袋中冷冻保存。