去除炖菜的糊味方法：用一块沙布包、一包50克左右的白面。再换一个锅炖，这样糊味就会消失。去除米饭糊味方法：1．米饭不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿处十分钟，烟熏气味就会消失。

2．把一根长约2寸的葱插入串烟的饭锅，再盖上锅盖，一会儿，串烟味就会消失。

3．用一块烧红的木炭，盛在碗里，再放入锅内，盖好盖，十分钟后糊焦味就会消失。

去除红烧肉糊味方法：烧糊了的食物可马上倒入另一只干净的锅里，蒙上一块餐巾，上面再撒些盐，然后在火上烧一会儿，糊味即可除去。