1、最好将鸡肝煮成粥状、糊状或者将鸡肝切块煮上三四十分钟，使其软烂绵口，才适合婴幼儿食用。

2、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

3、鸡肝粥的做法是：宝妈将大米淘净，用水浸泡1小时，鸡肝洗净，放入锅中稍煮，取出后剥去鸡肝外皮，放入碗内研磨呈泥状。锅内放适量水，加入大米熬粥，至米烂粥稠时加入鸡肝泥，拌匀再稍煮片刻即可。