储备肉可以放心吃的。所谓的储备猪肉就是国家为应对一些自然灾害、动物疫情和异常市场波动突发事件而储备的肉类产品，储备肉在营养价值方面和新鲜肉没有太大差异，完全可以放心去吃。储备肉和我们平时生活中在超市买到的冷鲜肉除了在口感上有点差异，但是其他方面并无多大差别。通常情况下，储备肉储备时间为6个月，不是指冻了6个月，而是在进货和销售过程中不停地在更换和流动。