原料：鸡蛋一个，面30g，黄瓜、火腿、胡萝卜适量。

配料：黄油，花生酱（或芝麻酱），盐，鸡精，醋，糖，凉开水。

制作过程： 1、.将水烧开后加入面煮熟后，捞到凉开水中备用。

2、盘中放入黄油，在微波炉中加热到黄油化开，将打散的鸡蛋到入盘中，小火2到3分钟， 即可摊成鸡蛋饼。将鸡蛋饼切丝备用。

3、黄瓜去皮切丝、火腿切丝、胡萝卜切丝用开水煮熟，备用。

4、花生酱（或芝麻酱）加入温开水调成酱，加入盐，鸡精，糖，醋，作成拌料。

5、将面、鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝、胡萝卜丝放在一个大碗中，淋入拌料即可。