外观：是细小的颗粒状，白色；

特性：易受潮，故能当干燥剂使用；

成分：食用盐的主要成分是氯化钠，其中起主要作用的是钠离子；

它参与调节人体内水分的均衡分布和胃酸的形成，能保证体液的正常循环，促使消化液分泌，还能增进食欲。食盐又分为营养盐、保健盐、调味盐。营养盐主要针对人们的营养状况，适量添加人们缺乏或摄人不足的营养素，以达到补充营养素的目的。