萝卜去膻法，将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮；米醋去膻法，将羊肉切成块放入水中，加点米醋，煮沸；绿豆去膻法，煮羊肉时，放入少许绿豆；咖喱去膻法，烧羊肉时，加入适量咖喱粉，煮熟煮透；山楂去膻法，将山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳；药料去膻法，烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等同煮；橘皮去膻法，炖羊肉时，在锅里放入几片干橘皮，煮沸；核桃去膻法，选几个质量好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮；大蒜去除羊肉膻味法，500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮；甘蔗去除羊肉膻味法，