是发酵得不好，面包表皮起泡，其主要原因是面包在醒发过程中醒发室湿度太大，水汽凝结在面团表面，以致面团表皮醒发不均匀而造成的。
原因：
1、面团过软；
2、醒发室湿度过大；
3、整型、揉圆不适，表面不光滑。
面包发酵后表面为什么有气泡
更新时间：2020-09-25 00:00:00
不够精彩
再来一篇
393查询网专稿内容，转载请注明出处
来源链接:https://m.393r.com/sh-486996/
来源链接:https://m.393r.com/sh-486996/
上一篇： 蔬菜属于酸性还是碱性
下一篇： 诛仙手游命中和躲闪哪个加道法多
