1、煮饺子从物理学的观点看，包饺子的面从生到熟，密度由大变小，熟饺子的体积要比生饺子的体积大；

2、原因是包饺子的时候，将空气和馅一起包到饺子里，这些空气封闭在饺子里出不来，生饺子放到锅里后，受热后使饺子里的空气体积膨胀；

3、因此，生饺子下锅后，饺子的重力大于浮力，饺子沉在锅的底部，煮熟的饺子，浮力大于饺子的重力，饺子上浮到水面，所以说煮饺子也有很深的物理学问；

4、捞到盘里或碗里的饺子，马上又变小了，这正好是出锅后，室内温度变低，饺子遇冷，里边的空气又收缩，使