1、在贮存和运输时应将酒容器盖好封严，以防挥发，且容器不要装得太满，以免气温升高造成米酒外溢；

2、运输时应避免强烈震荡、日晒、雨淋，装卸时应轻拿轻放；

3、应贮存在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中，库内温度宜保持在10摄氏度至25摄氏度，防止米酒继续发酵；

4、不得与有毒、有害、有腐蚀性物品和污染物混运、混贮；

5、不得与潮湿地面直接接触。