原料：羊腩100克、葱2根、香菜10克、荷叶3张、花椒粉少许、红糖1茶匙、绍兴酒1大匙、盐1茶匙、蒸肉粉3大匙。

制作过程：

将羊肉在水中浸泡2小时，清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块。葱和香菜洗净后切末。羊肉与葱、菜、味料同拌，边拌边掺蒸肉粉，直至搅拌均匀。荷叶在水中浸泡半小时后，将一张荷叶切成两半。把拌好的羊肉放在荷叶上卷成春卷状，入蒸笼蒸2小时。排入整张荷叶中即可。