首先准备好泡制大蒜的材料，大蒜七八头，陈醋，盐，白糖，密闭性比较好的罐子。先把大蒜的外皮剥掉，尽量不要把大蒜弄烂掉。把密闭性比较好的罐子用热水消消毒，然后备用。接下来就往罐子里面加入一些陈醋，白糖，盐和放入一些凉白开，也可以放着花椒大料，把剥好的大蒜放进去，然后密封起来，放到比较暖和的地方就可以了。

大蒜是一种非常好的食物，夏天大蒜是好多家庭餐桌上必备的食料，因为大蒜能杀出肠胃内有害细菌减少肠胃急病。