可以放，但不放大蒜味道会更好。

原料：牛肉1000克，葱40克，姜片30克，天麻30克，红枣25克，盐2匙，米酒3大匙。

天麻炖牛肉的制作方法如下：

1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水烫约1分钟后捞起过冷水备用。

2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中。

3、然后放入牛肉块、红枣、米酒，加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮45分钟。

4、焖煮45分钟后加入天麻和盐再煮10分钟即可。