1、把干净的花生米放在大锅里铺开炒，先大火，后小火。

2、把花生米炒至啪啪作响后，再利用锅中的余热炕上5分钟，炒透炒香。

3、把炒好的花生米一个一个搓去花生皮。

4、锅中放白糖，加入少许的水，用铲子不停地搅。

5、把白糖熬至出糖丝，铲子上的糖可以挂丝了即可。

6、倒入去皮的花生米和少量的面粉，翻炒均匀。

7、在锅中炕至花生米外表发白，又香又甜的糖滚花生米做好了。