1．做法准备原料： 鸡蛋炒面3袋，广式香肠6根，切成碎粒，胡萝卜丝，葱丝，洋葱丝，酱油 ；

2．将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；

3．将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油，约1—2勺，3—4分钟后即出锅备用；

4．将炒面分成若干份，分别炒制，在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。