用土豆自制淀粉分为以下几步：

1、土豆蓉里加入适量冷水，水要没过土豆蓉表面，再用手反复抓取土豆蓉。

2、抓洗土豆蓉使水变浑浊。

3、再用漏勺沥水捞出土豆蓉，盆里剩下的浑浊淀粉水备用。

4、捞出的土豆蓉放进另一个盆里，再加入适量冷水，同样的水要没过土豆蓉表面，再次用手反复抓取土豆蓉。让抓洗土豆蓉的水变浑浊，用漏勺沥水捞出土豆蓉，盆里剩下的浑浊淀粉水备用。

5、如此反复洗几次，至土豆蓉里的淀粉全部被洗出，然后把几次洗好的淀粉水倒入一个盆里，成为淀粉粉浆水。

6、把淀粉粉浆水静置三十分钟左右。

7、至淀粉粉浆水盆里的水变清澈。

8、再慢慢倒掉盆里上层的清水，留在盆地的是浓稠的淀粉浆，把浓稠的淀粉浆连盆一起放在阳光直射的地方晾晒。

9、至粉干到用手捏呈松散状，纯土豆淀粉就做好了。放进密封瓶中保存即可。