炒虾仁做法：

主料：冻虾仁、胡萝卜、青椒；

1、将冻虾仁从袋子取出装进大汤碗里；

2、在装有虾仁的汤碗里，放入几片姜和小葱，放清水泡半个小时以上，将虾仁解冻和去除腥味；

3、解冻好的虾仁，洗干净备用；

4、准备胡萝卜和青椒分别切成丁状；

5、热锅之后，先放入胡萝卜翻炒；

6、放入青椒和虾仁翻炒；

7、放入少量的蚝油、胡椒粉、鸡精、盐，炒均匀即可。