铁观音不是红茶和绿茶，铁观音是乌龙茶。

铁观音：铁观音是中国传统名茶，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723至1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。铁观音的主要产区在文山期树属横张型，其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。