有冰箱的情况下，待食物放凉，套上保鲜袋（防止熟食吸收冰箱的异味）放入冰箱，下次食用前要充分加热。还可以把熟食买回家后就把保鲜膜撕掉，用食品保鲜袋包装熟食，之后再放进冰箱里储存；

没有冰箱的情况下，在大的盘子里放点水，直接把装熟食的小盘放到大盘里，保证水尽量多，但不沾湿食物。水的比热容大，防止食物温度过高，能起到短时间的保存作用。