材料：大米150克，黑芝麻5克，油5毫升，鸡蛋2个，香葱2根，紫菜适量，日式腌姜25克，粗盐3克，米醋4毫升。

做法：

将大米放入电饭锅中，倒入水，蒸米饭，蒸好后，迅速盛出，把米饭打散稍晾凉；香葱切粒。在蒸饭的同时，将黑芝麻和粗盐放入锅中，小火干炒至出香味，盛出备用。另取一小煎锅，抹上薄薄一层油烧热，将鸡蛋液打散，分次倒入锅中，煎成薄蛋皮，并将蛋皮切成细丝。将香葱、米醋、白砂糖、凉拌生抽、日式腌姜和黑芝麻倒入米饭中混合均匀，再将紫菜与鸡蛋丝一起拌入米饭中即可食用。