面粉不能代替糯米粉做南瓜饼，口感和味道都会发生很大变化。

做南瓜饼的步骤：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟；

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖；

3、准备适量的糯米粉和白砂糖；

4、将南瓜泥和糯米粉以1比1左右的比例加入糯米粉；

5、加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可；

6、把面团分成若干小块，揉圆；

7、平底锅放少许油，把面团压扁放入平底锅，将南瓜饼煎至两面金黄即可。