菠萝蜜的营养价值如下：

菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生素C、矿物质、脂肪油等， 菠萝蜜中的脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。

菠萝蜜的食用禁忌如下：

菠萝蜜食用可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克，一般认为和某些个体对所含菠萝蛋白酶过敏有关，食用波罗蜜前用盐水浸泡可避免过敏。