高压锅炖狗肉需要大概30分钟左右。

高压锅炖狗肉的做法：

1、把狗肉放入清水中浸泡一段时间后捞出来切成块状备用；

2、做好汤锅，等水开后，放入切好的狗肉，撇去浮沫；

3、放入切好的葱段和姜块后，根据自己口味放入适量的花椒、八角、桂皮、小茴香调味；

4、把狗肉放入高压锅内，加入盐，酱油等调料；

5、盖上锅盖后焖上30分钟左右即可。