1、食材准备：粉签2包、胡萝卜半个、鸡蛋2个、甜玉米半个、菜脯粒10克、火腿1条、沙茶酱1匙、胡椒粉少许、生抽3匙、盐3克、葱1颗、虾仁菜脯油1匙。

2、锅里煮开水后放入粉签烫软。

3、然后滤去热水，冲一下冷水。

4、锅里热油后放入胡萝卜丝和火腿肠炒。

5、炒软后放入菜脯粒炒。

6、再放入甜玉米粒炒。

7、放入两个鸡蛋炒。

8、加入虾仁菜脯油和少许盐翻炒。

9、放入粉签炒散。

10、加入生抽和胡椒粉拌匀。

11、最后放入葱段炒。

12、装盘。